Wir stellen uns vor

Unsere Ansprüche

Qualität

Wir schauen genau hin woher die Rohstoffe für unsere Backwaren kommen.

Keine Zusatzstoffe

Wir arbeiten komplett ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.

Beratung

Wir verstehen uns nicht nur als Bäcker, sondern als Berater des guten Geschmacks.

Über uns

Bäcker aus Leidenschaft

Bernd Wettlaufer

Bernd ist Zusammen mit Fabio der Geschäftsführer und der Brottüftler vom Rockenbäcker. Seit über 40 Jahren ist er im Namen des Bäckerhandwerks als leidenschaftlicher Bäcker tätig und seit 24 Jahren Selbstständig. Bernd hat seinen Bäckermeister in Olpe mit Bestnote bestanden und ist stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen.

2017 absolvierte er in Weinheim die über Monate andauernde Ausbildung zum Brotsommelier, in der man lernt die Sprache des Brotes zu sprechen und fachlich den Status Quo der Bäckereitechnologie zu erlernen.

Fabio Wettlaufer

Fabio ist der älteste Sohn von Bernd Wettlaufer und ist Produktionsleiter und Geschäftsführer des Rockenbäckers. Auch Fabio ist gelernter Bäcker (Wiesbaden) und Bäckermeister (Bäckereiakademie Weinheim). Weiterhin ist er ausgebildeter Ernährungsberater im Bäckereihandwerk und somit bestens für die Zukunft aufgestellt.

Kontaktiere uns!

info@rockenbaecker.de
06033/66823